旬の塩田育ちの車海老を瞬間凍結。
最先端の冷凍技術で、養殖場だからできる最高の鮮度と品質を封じ込めました。


[ 瞬間凍結 活〆塩田育ちの車海老 ノーマルサイズ ]
250g (11〜14尾) [ 生食いただけます ]

[冷凍配送 でのお届け商品です。（※ 常温・冷蔵商品と同時購入いただけません。）]

水揚げしたてのぴょんぴょん跳ねている車海老を氷で活〆にし真空パック、マイナス30度で瞬間凍結しました。
素晴らしい冷凍技術で実現した、限りなく活に近い品質、生産地の鮮度をそのままお届けします。

食べたい時に、最高に旬の時期の味覚を、冷凍したものとは思えない驚くほどの品質で、お愉しみいただける逸品です。

丹精込めて育てた車海老、
養殖場で水揚げしたての美味しさを、
活きている時と変わらない鮮度と味覚を、
自信をもってお届けします。



>> FARM SUZUKI FROZEN FRESH SEAFOOD
瞬間凍結商品についての紹介動画はこちらから



[ 新しい冷凍技術 リキットフリーザー「凍眠」で瞬間凍結しています ]
マイナス30度のアルコール溶液で瞬間凍結するリキットフリーザー「凍眠」は、
組織を壊すことなくムラなく急速な凍結を可能にした、最高品質の急速凍結ができる凍結方法です。
瞬間的に凍結することで、食品へのダメージが最小限に抑え、解凍時のドリップ（うまみ成分）の流出が驚くほどありません。
リキットフリーザー「凍眠」によって、限りなくフレッシュに近い状態での冷凍保存が実現できました。


[ 広島県唯一の養殖車海老　塩田育ちの車海老 ]
瀬戸内海で始まり長年途絶えていた車海老の養殖。
「Made in Hiroshimaの車海老をもう一度復活させよう！」と試み、今では広島県唯一の車海老養殖場でもあります。
繊細な車海老を健康的に育てるため、養殖池の水をすべて抜いて池底の土を耕し干す「土づくり」の期間を設けることや、井戸を掘り汲みあげた地下海水をとりいれる水質管理など、環境づくりを徹底してます。
そんな住み心地のよい環境で、ストレスなくのびのびと薬品など一切使用せず有機的に育った車海老は、しっかりとした肉質、強い甘みとしっかり詰まったミソが特徴、頭から尾までまるごとお召しあがりいただけます。