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Frozen

ファームスズキ フローズンスペシャルセット

  • 6,000円(内税)
ギフト包装

型番 F-OSset
最高に旬のクレールオイスターと塩田育ちの車海老を瞬間凍結。
最先端の冷凍技術で、養殖場だからできる最高の鮮度と品質を封じ込めました。


ファームスズキ フローズンスペシャルセット
瞬間凍結 クレールオイスター(ハーフシェル)(冷凍 塩田熟成牡蠣) 8個入×1pac
瞬間凍結 活〆塩田育ちの車海老 250g (11〜14尾)
6,000円 [ 生食いただけます ]



水揚げしたての牡蠣・車海老を真空パック、マイナス30度で瞬間凍結させました。
素晴らしい冷凍技術で実現した、限りなく活に近い品質、生産地の鮮度をそのままお届けします。
食べたい時に、最高に旬の時期の味覚を、冷凍したものとは思えない驚くほどの品質で、お愉しみいただける逸品です。
牡蠣は、解凍してそのままお召し上がりいただけるよう、ハーフシェル(殻を開けた状態)にしてご用意しました。


丹精込めて育てた牡蠣・車海老。
養殖場で水揚げしたての美味しさ、
生きている時と変わらない鮮度と味覚を、
自信をもってお届けします!



>> FARM SUZUKI FROZEN FRESH SEAFOOD 瞬間凍結商品についての紹介動画はこちらから





[ 新しい冷凍技術 リキットフリーザー「凍眠」で瞬間凍結しています ]
マイナス30度のアルコール溶液で瞬間凍結するリキットフリーザー「凍眠」は、
組織を壊すことなくムラなく急速な凍結を可能にした、最高品質の急速凍結ができる凍結方法です。
瞬間的に凍結することで、食品へのダメージが最小限に抑え、解凍時のドリップ(うまみ成分)の流出が驚くほどありません。
リキットフリーザー「凍眠」によって、限りなくフレッシュに近い状態での冷凍保存が実現できました。


[ 国内唯一の塩田熟成牡蠣 クレールオイスター(塩田熟成牡蠣) ]
「おいしい生牡蠣を伝えたい。」 「世界中で愛される生牡蠣を育てたい。」そんな思いからできた商品です。
養殖池の水温が高くなってしまう夏は海で身を太らせ、水温の落ち着いく秋に養殖池で熟成させる、海と養殖池が創り上げる牡蠣です。甘みが一番ひきたつ少し小ぶりのサイズを厳選し、丁寧にカゴに入れ塩田跡の養殖池で熟成させます。
塩田跡の養殖池特有の水質とプランクトンが、驚くような味わいの牡蠣へと仕上げてくれます。
芳醇でマイルドなクレールオイスターをお愉しみください。


[ 広島県唯一の養殖車海老 塩田育ちの車海老 ]
瀬戸内海で始まり長年途絶えていた車海老の養殖。「Made in Hiroshimaの車海老をもう一度復活させよう!」と試み、今では広島県唯一の車海老養殖場でもあります。
繊細な車海老を健康的に育てるため、住み心地の良い環境づくりを徹底しています。
土づくりの期間を設けることや、密度を低くのびのびと育てることで、ストレスで車海老が病気にならないように配慮しています。(密度:1屬△燭衞7尾)
水質管理・餌の管理にも日々目を行き届かせ気を配り、有機的にのびのびと育てています。
養殖家たちの愛情を一心に受け、薬品等は一切使用することなく健康的に育った車海老は、しっかりとした肉質、強い甘みとしっかり詰まったミソが特徴、頭から尾までまるごとお召し上がりいただけます。